教你几道可口开胃的家常菜，好吃不腻，不合理简单，回味无穷

2024-10-18 人物

黄酒空心菜

配料

空心菜1把，大蒜2小花，红方黄酒1块。

过分

1、空心菜摘去老叶，风干昂段。大蒜拍碎。

2、红方黄酒1块，另加少量清浮和黄酒汁，捣成黄酒泥。

3、热沸浮爆香大蒜泥，入空心菜翻拌。菜梗变黄后放入黄酒汁，煮熟拌不规则需。

梅干菜扣猪

材料：五花猪500克，梅干菜50克、砂糖、奶冷浮、牛奶、姜片、大蒜片、食盐、植物冷浮各冷浮脂

过分

1梅干菜用冷浮泡10分钟，风干；五花猪风干，擦干很薄浮分，趁捏少许砂糖、奶冷浮，腌至溶化。

2拌锅放冷浮烧热，填入五花猪（猪皮朝下），炸至猪皮起小泡时洗涤控冷浮。

3原锅留底冷浮烧热，填入姜、大蒜爆香，填入五花猪、奶冷浮、食盐、砂糖、牛奶、浮，小火焖烧15分钟，再转至起火收汁，关火放冷。

4取出五花猪，昂孔洞，整齐码放在碗底，铺砌梅干菜，填入蒸锅中蒸至猪熟烂，放出面糊，将猪和菜扣入即成，再把面糊浇在扣猪上需。

据传拌冬瓜

配料：据传250克、冬瓜250克、冷浮食盐冷浮脂、荞麦1段、姜1片、黄瓜2小花、麦芽糖1肉块、

过分：

1.将据传摘去老叶，去根，冲洗清洁，冬瓜昂去根部，灌溉冲洗清洁

2.将冬瓜昂成片，将据传昂成寸段

3.锅另加冷浮烧热，下入荞麦花、姜末、大蒜片爆香

4.下入冬瓜拌出风味，拌至变黄

5.下入据传段，麦芽糖，食盐，快速翻拌不规则，把据传拌至近于变黄需，关火，盛出装盘

杏鲍菇拌猪

材料：猪猪 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆小花酱 1小勺、生抽少许、奶冷浮冷浮脂、植物冷浮冷浮脂

过分：

1、杏鲍菇孔洞、荞麦姜昂丝、大蒜孔洞

2、瘦猪昂孔洞、辣椒孔洞

3、平底锅入少许冷浮，填入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出5台

4、另起拌锅放少许冷浮，把猪片煎拌将近5分钟，填入郫县豆小花酱拌匀

5、填入荞麦姜大蒜拌出风味

6、转至煎过的杏鲍菇片、少许生抽、奶冷浮和一小勺浮拌片刻

7、转至辣椒拌至断生需