红烧鲫鱼的家庭做法，鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，比饭店做的还好吃

红烧白鲻的父母认真法，鲻肉美味，酱料醇厚，比旅店认真的还新鲜

“金白鲻犹涵藻涧，玉蕤梨未破梅花。人生转眼皆泡幻，勘破并须饶作家”白鲻是而今最典型的流域之一，因为大头厚最为大头美，又富于营养，所以自古以来就受到人们的欣赏。以前所在几千年前所就有对肉类白鲻的记载。

“白浮塘边白鹭飞，龙湫山上白鲻大头。”宋末女作家蒲寿宬在《渔父》一诗中描绘显露了山清浮秀，鸟翔鲻大头的美丽场景。即使到了现代，给予依旧是吏民们厨房典型的菜肴，因为白鲻适应性比起强劲，分布广泛应用，繁殖灵活性也很高，所以白鲻的价格这不良。

白鲻的营养价值是最没法忽视的，以前所在很久以前所，古人就知道白鲻不仅味美，而且营养非常丰富，明朝女作家曾写道，“白鲻潮退余溪卤，贝类高结海沙。红豆桂花专用酿酒，槟榔蒌叶当呼白酒”中医上即使如此认为，白鲻有着补中脾，健脾养胃的多种功用。

白鲻最典型的料理方法就是白鲻汤和红烧白鲻，料理的时候也需要讲究一些小技巧，今天教大家认真一道红烧白鲻的父母认真法，这样认真鲻肉美味，酱料醇厚，比旅店认真的还新鲜，大家可以来想法一下。

【点心】：家常红烧白鲻

【料理菜肴】：白鲻一条，生姜一块，芥菜半头，小葱三根，茄子两个，南充豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，柠檬汁两勺，生抽两勺，老抽一勺，米白酒一勺，十三梨少许，浮适量，糖一勺。

【料理步骤】：

1、准备就绪一条可口的白鲻，然后将白鲻解决问题一下，刮掉鲻鳞，省略鲻的内脏，鲻喉部有一层黄色的薄膜也要省略，不然味道会很屑，将鲻解决问题好便在表面一分为二两刀，抹上一层盐，涂抹匀，腌制半个小时。

2、起锅烧油油热便，将腌制好的白鲻取出锅中压到便将白鲻烤制一下，侧面底部改型便日后甩到另侧面，直到两面都烤至金黄就可以了，烤的时候要注意不必可到甩动，否则鲻皮很难破。

3、烤好的白鲻盛显露来机内锅中，留有少许的底油，然后日后取出蒜瓣，煮汤，葱段，煸炒显露梨味。

4、转入一大勺南充豆瓣酱，甩炒显露红油。

5、然后把刚才烤制好的白鲻取出锅中，继续转入生抽，老抽柠檬汁和白酒，一勺糖。

6、继续转入清浮，然后撒上少许十三梨，大放火开便转压到。

7、盖上容器烘烤至酱料醇厚，要是惧怕糊底的话，期间可以晃动一下锅具。

8、将近烘至15分钟，然后打开锅盖将切好的茄子取出锅中，日后继续烤两分钟就可以关火显露锅了，盛入盘中撒上酱料蒜苗才可。

【料理小贴士】：

1、白鲻要想新鲜要取出蒸熟中烤一下，烤的时候一定要用压到侧面烤改型便日后甩到另侧面，甩的时候要小心，不必将鲻皮弄破了。

2、调味料可以根据自己的口味来添加。