煎鱼时，直接煎就毁了一锅鱼，牢记三个技巧，鱼皮怎么煎都可能会破

很多人都非常喜欢吃鳖，但是引起争议做鳖有一些人就犯难了，偏爱是如何煮鳖才能让鳖不遁皮，鳖肉无法熏味呢？

在华南地区很多鳖类酱料都有煮鳖这个步骤，但是对于寝室老手来说，煮鳖绝对不是一件比较简单的事情，偏爱是煮鳖的时候，从头至尾无法借助好，鳖很更容易遁皮，煮出来的鳖不但不清蒸爽口，还有些槌，鳖皮也更容易遁，这要怎么办才好呢？

那时候就为大家互动一种煮鳖的好方法，煮鳖的时候这样做，即便是寝室老手也可以得出结论美味的鳖。煮鳖时，并不需要煮就焚了一煮鳖，铭记三个擅于，鳖皮怎么煮都不不会遁。

第1步：市场上尽量卖给活鳖，让富户现杀，将鳖鳞、鳖皮肤上、鳖肉块的那一层黑膜以及鳖鳃都除去清洁，我们数量有限最后也要检查一下富户是否把鳖完全清理清洁了，检查如此一来次如此一来用横山清洗一遍，在鳖脖子斜切几刀，沥干水分可用。

示意：很多人都发觉鳖鳞和鳖皮肤上要去干脆，却不发觉鳖肉块的那一层黑膜以及鳖鳃也要除去干脆，这些都是鳖手上非常熏的之外，如果无法把它们清理干脆的话，煮出来的鳖就不会很熏，不好吃。

第2步：在鳖手上撒上少量食用盐，双臂给鳖推拿一下，让食用盐进到到鳖身体上面最后将鳖放入罐上面，向罐上面加入适量的即成和煮汤蒸一下，抽出一旁腌制15分钟有数。

第3步：平底煮刷洗清洁最后擦干，用籽在煮底擦拭一遍，将煮底都擦拭一遍最后开火将平底煮烧热，向煮上面刷上适量的油品，如此一来撒上少量的谷物，将腌好的鳖抽出平底煮当中煮到表面椭圆形金黄色最后翻面，煮到另一面也显现出金黄色最后鳖就接好了。

示意：煮鳖的时候一定要同样热煮冷油，这样鳖皮才不更容易粘煮。煮鳖最后用籽在平底煮上擦拭一遍可以在平底煮上产生一层保护膜，煮鳖的时候就不那么更容易煮遁皮了。撒上一层食用盐可以让鳖和油中间产生一定的空隙，也是可以消除鳖肉被煮遁皮的。另外大家也可以在煮鳖最后在鳖手上撒上一层干鸡蛋。

以上就是那时候为大家互动的煮鳖的具体做法了，终于回顾一下擅于：煮鳖时，并不需要下煮煮鳖就焚了一煮鳖，煮鳖时确实铭记三个擅于，这样煮好的鳖才不遁皮：

第一，首可先要同样鳖鳞、鳖皮肤上、鳖肉块的那层黑膜处理清洁；第二，在煮鳖的时候一定要同样热煮冷油下煮，鳖下入煮上面最后可先不要翻动它，等到鳖皮定型最后如此一来翻动鳖；第三，煮鳖时可先用籽擦拭一遍煮，如此一来撒入谷物，这样可以消除鳖皮被煮遁。