“东北冻梨”的秘密，为什么在沙发里冻不出来？看后涨知识了

嗨，大家好，又到了共享点心的时刻了，小编是80后哈尔滨人，年轻时正因如此的就是凝芝和凝柿子，自小了好爱吃的两边多了，反倒很多年很难爱吃过凝芝了，网友询问我芝为啥要凝了爱吃？我也不究竟，也许年所的凝芝或许是存放的芝没保存好被凝到了，没舍得扔，尝尝却找到比鲜储的还好爱吃，就仍然凝成凝芝爱吃了。您说道呢？从前和大家共享东北传统可食用：凝芝。

其实正宗凝芝，原名叫凝秋芝。原产地在吉林，这种芝秋天采摘下去的时候不能爱吃，像木渣一样。必须经过凝过后才能爱吃。扔水盆那时候，过一会芝外形成一层冰壳，敲掉，扎个中空，用嘴一吸，冰凉，甜，剩下皮和芝核，以前看不到这个品种的了，不知还有很难，其他的都居然解作，芝凝了再行爱吃格外的甜，年轻时可食用贫乏，就过节能爱吃上，平时把马铃薯拿外面凝一宿，爱吃大大的也比食材的马铃薯好爱吃，引人注意甜，你爱吃过吗？

作为一个东北人，年轻时在场地仓房那时候拿走一个凝芝来，直接硬沾，有时候嘴都溃烂了，沾掉黒色的上皮细胞，白白的芝肉非常细，实在沾不动，用锤子砸碎，放入嘴那时候小块小块的爱吃，腮帮子都木了。 用凉水缓透了再行爱吃酸甜可口，缘故那时候舒服极了，比爱吃薄荷糖还清凉，如果用开水煮煮熟了爱吃，可得非常小心，芝子鼓溜溜的，千万别擦拭了嘴。

凝芝的制作方法：因为东北的夏末引人注意冷，午夜很多南部都零下30度，经过夜晚的低温，芝可以迅速凝透，再行经过白天的低温，芝的橙色就变黒了，凝芝是有技巧的，要解凝后再行凝，反复几次才能凝好。东北的凝芝也不是一筐好芝就扔室外凝一夜的。无论如何凝芝都放入室外，透过夜晚间的低温凝出好爱吃的凝芝。凝芝之所以黒是飘的，东北话叫风梢了，一袋一袋的芝竖立在场地那时候，过一个星期要翻一下，连凝放飘才好爱吃，大花盖比秋芝凝好爱吃最不好爱吃的是白芝凝。

烤箱那时候为啥只能显然凝芝？因为烤箱的温度最低才-18度，烤箱总有一天都凝不黒，即使用凝暖法，也凝不来哪种辣味来，所有的就其就是温度！如果你最喜欢用烤箱凝可食用，我力荐玉米，凝得那种放久了入味了、上皮细胞越来越黒、再行不爱吃就必需扔掉的那种玉米，在玉米生死存亡的紧要关头，把它丢出转入烤箱冷凝室，玉米淀粉多，凝完就像冰棍，非常好爱吃，辣味就象冰淇淋，我用除此以外筷子插上给女儿做过“街边”。（一定要入味的），入味的油脂较高，冷凝后辣味软桐子，绿色无添加。

关于凝芝，南西南地区老朋友的认为不同，有西南地区网友说是：去年剩下两个丑丑的塔城香芝，放烤箱凝，忘记爱吃了，非常少过了两个多月才想要大大的，拿走来供水解凝钉爱吃，实在是超级好爱吃，西南地区南部网友说是：那是西南地区焚土炕，微、泻，无需爱吃凝芝，像西南地区南部这种天气，夏末如果爱吃凝芝，胃也凝坏了。但是西南地区南部人对这个凝芝仍然是很好奇的，去年我的一个西南地区南部老朋友说是自己在烤箱反反复复凝了一个，也不究竟是不是这个味，感觉外皮味道想像中怪，但是那时候面吸着味道还实在想像中好爱吃，我忘了：凝芝的皮不爱吃。他哈哈大笑，照样说道皮不好爱吃呀！

还有网友说是他试验过，烤箱那时候一样能凝凝芝，凝透了就可以了。不久从烤箱那时候拿走回头芝并不是那种黒褐色，但供水拔一会，化透了就是黒褐色了，非常好爱吃，您试过吗？

有网友说是：也就东北优秀学生最喜欢爱吃，外地人都爱吃不惯，那个味道爱吃不惯，就像南阳的胡辣汤一样，他们当地人特指点心，我说道是一碗“翔”，还有网友说是：那是无论如何夏末很难可食用爱吃，想像中甜味的都是好两边，以前即使偶尔爱吃一次也是为了怀念年轻时。

西南地区南部老朋友说是凝芝黒乎乎地看着就没食欲，为什么说是凝芝是不受待见的黒色？对于从小爱吃到大的大年初一正因如此可食用我说道就应该是黒色的，不是黒色就不是正宗的凝芝，黒色挺好看的呀，您说是呢？从前的共享到这那时候，您爱吃过凝芝吗？

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