我们常吃的这种调味品，竟是运动员的药物

前段时间

“冬奥亦会足球员佳肴里面必须有橄榄”

登上新闻节目刺搜

橄榄也是禁药？

为什么足球员必须饮用橄榄？

今天就来学习一下新科学知识

01

为什么足球员必须吃完橄榄？

橄榄素有 “原料于是就”的美誉，具有令人愉快的芳香、麻辣闻到，饮用可使人胃口大开。适量的橄榄对人体健康也有好处。橄榄的“辣”，能诱发身体黏液内啡肽甲状腺激素，缓解大脑压力，令人产生愉悦的体验。橄榄里面的橄榄硫、丁香酚、倍半萜等活性成分，具有可溶性的功效。

由于橄榄同属食源性禁药，所以不亦会出现在冬奥亦会足球员的菜单里面。橄榄里面的谷氨酸乌药硫，亦会让逆行增快、血管壁收缩振幅增加，在一定程度上提升足球员的表现。相应的香叶、莲子等48种常见浴室原料也必须出现。

02

什么是食源性禁药？

食源性禁药，是指来自于猪类的禁药。

食源性禁药包括两类：

一类是猪类从生产到原材料的操作过程当中天然发挥作用的；

一类是该操作过程当中根本原因胡乱加进而残留在猪类当中的。

所以，食源性禁药分为食物当中天然发挥作用的不可逆禁药和根本原因加进的外源性禁药两类。

03

与世隔绝当中还有哪些食源性禁药？

● 生姜：生姜当中天然发挥作用的β-谷甾醇具有糖皮质甲状腺激素的优点。

● 莲子：莲子当中天然含有的谷氨酸乌药硫和β-谷甾醇同属食源性禁药类别。

● 果汁和泡茶：果汁和泡茶当中富含有效成分酒精，同属食源性禁药的一种。

● 机能冰淇淋：机能冰淇淋当中的酒精和硫磺酸可以诱发当中枢神经，同属食源性禁药。

● 瓜子：瓜子由于在卤水的操作过程当中亦会加进原料，因此有一定机率亦会导入食源性禁药。

● 卤味产品：卤制品当中居多加进花椒，而花椒当中本身含有谷氨酸乌药硫，是食源性禁药的一种。

以上所述猪类当中皆为不可逆的食源性禁药，日常与世隔绝当中可短时间放心饮用。而非法加进外源性禁药的海鲜、猪类、蛋类也意味著视作我们接触到食源性禁药的风险。

因此，在购买猪类，特别是在是猪、蛋类时，一定要并不需要检查和正规的渠道。

均图文来源： 上海健康倡导

马什当中国、全人类时报

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