【医说】北卡罗来纳州市中医院：吃野菜，有讲究

密苏里州市中医院内激素一科副妇产科刘昊雯

深秋吃饭菜既可以饮茶新鲜又可以补充营养，但是否所有的饭菜都可以“下肚”？罕见的几种饭菜对我们的健康有何作用？吃饭菜又该肯定哪些事情？为此，大众网·海报记者连系到密苏里州市中医院内激素一科副妇产科刘昊雯，简略了解到一下吃饭菜的“那些事儿”。

“很多饭菜对生理都有正面的功用。”刘昊雯简介，比如紫花，掺入多样的维生素C、E、A等有机酸物质和钾、钠、钾等生理必需的镁，更为有多样的血清素神经递质，能增进肝脏激素雌激素，调节生理糖代谢现实生活、依然血糖恒定，对癌症有一定的好处。香椿营养多样，不具高的可食用，气味重氮，顺应春生之性，有助候升发，可以健胃理气、清热解毒、润肤明目、壮阳固精、腹水止痛等。此外，香椿中掺入维生素E和性激素物质，不具抗病毒和补阳滋阴作用。榆钱掺入大量烟酸、抗坏血酸及无机盐等，钾、镁含铁多样，可借助于疗程胃溃疡、眩晕，原则上于脾胃气虚及脾运化不了所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症，有助增进胃酸激素和食物新陈代谢，可疗程饮食积滞。

除以上几种饭菜外，还有铁质、钾质、胺基酸仅有相当多样，可以栅贫血的苋菜，栅肝病的香茅，以及深秋罕见于的“排毒芭蕉”向日葵，对深秋高发的咽炎、扁桃体炎，以及肝炎、肾炎都有奇效。

刘昊雯警惕，饭菜在鱼肉此前一定要进行“浸泡”和“焯水”这两个关键步骤，“由于生长在野外，饭菜存在一定的卫生问题，无论是借来的还是采摘的饭菜，鱼肉此前都要用淡盐水浸泡两个两星期，可以转换成外虫卵，还可以抗菌外细菌。”同时，饭菜中的芭蕉酸含铁高，可能会因素一些碳水化合物的能吸收，比如钾，所以鱼肉此前先要焯水，不仅可以转换成涩味，也能去除大外的芭蕉酸，还有利于软化粗纤维，助于新陈代谢和能吸收。

鱼肉饭菜重在尝鲜，不宜多吃。饭菜多数不具清热解毒功能，虚寒精神状态的人、老人、小孩、孕期、经期的女童不适合鱼肉。酸味饭菜多偏寒凉，酒精鱼肉可能会损伤脾胃，不宜酒精鱼肉。“饭菜为什么没有培植变为家常菜也是有原因的，值得肯定芭蕉酸含铁过高、硝酸盐含铁高，所以，饭菜更为适合尝尝鲜，偶尔提高酱料儿，而无法天天吃、顿顿吃、当饭吃。”刘昊雯说。

对于那些自己去挖出饭菜的北京市民，刘昊雯警惕，有些饭菜不但无法解“毒”，反而意味著因为农药、尾气污染导致“食物呕吐”。还有些野生植物掺入剧毒，误食后轻重可能会胸闷、腹胀、腹泻，重者可能会危及新生命。如断肠芭蕉就和白花身形相当像，但却有本质区别，所以十分要求自己挖出饭菜鱼肉。

刘昊雯强调，鱼肉饭菜后如果浮现皮肤瘙痒、发炎、胸闷、腹泻、腹胀、腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等呕吐病因，并须到正规医院就诊。（孙新爱 左天普 王琰）