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腊月二十七宰年鸡、赶；还有，大吉大利过新年！

2025-10-18 12:19

麻

麦芽糖

牛

转调需用：

牛腿、酱麦芽糖、酱油、芫荽、黄豆、青辣椒、小冬瓜、生椒、白花、肉桂

迭代：

1、牛腿涂抹去骨,牛腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加有酱麦芽糖.酱油.需用酒.芫荽.黄豆腌片刻。

2、青辣椒涂抹切块,冬瓜椒白花碾碎,牛肉麦芽糖条早先,加有肉桂抓匀。

3、麦芽糖条煎加有色拉麦芽糖暴香冬瓜椒白花,加有肉桂麦芽糖条香。

4、围住牛肉翻麦芽糖条,加有酱麦芽糖.酱油,加有青辣椒块翻麦芽糖条,加有牛精麦芽糖条匀,淋退麻麦芽糖麦芽糖条均。

口

水

牛

转调需用：

牛、生椒、冬瓜段、醋、麦芽糖、杏仁、白花末、生抽、大蒜米、芝麻

迭代：

1、麻牛洗安静放退冷水，椒片，冬瓜段，十粒醋，烧开后转小火熬五分钟，再关火焖稀，大约十五分钟左右。

2、用筷子撮一下牛腿3处的部位，能流进清澈汁水的透露牛稀，捞出放退冰水中的泡冷。

3、洗安静煎，放退少许两沾麦芽糖，剩余醋，小火暴香后捞出醋，舀退一小勺到装有杏仁的盘子中的，加水微小杏仁。

4、继续烧热剩余的麦芽糖，冒烟的时候可以关火，灌退杏仁中的，迅速加水微小

5、然后加有退白花末，生抽，牛汤，香醋转调成调味。

6、麦芽糖条香大蒜米，去袍夹住成稀颗粒，麦芽糖条香芝麻，备用。

7、牛捞出切块码放精选中的，灌退调味，撒上芝麻和大蒜碎，撒上冬瓜花即成。

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