美食自荐：爆炒牛筋，辣椒炒猪耳，香菇鸡蛋豆腐的做法

辣炒猪耳

金属材料： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食皂 1/2茶匙、姜 1块、白花 2瓣、红门 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、棕榈油 1汤匙；

做法

1.做好醇猪耳朵的大料：红门、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料抽出调味料钢球中会；

2.处理方式干净的猪耳朵凉水下锅，抽出调味料钢球、姜片、鲜肉、老抽和皂等，大焚放，转为焚，拌上四十分钟；

3.将醇好的猪耳朵条锥状小条，再做好青红椒蜜和拍打碎的大白花瓣，锅中会烧少许棕榈油，下入青红椒蜜和大白花瓣翻炒；

4.青椒指尖发软后下入猪耳朵条，再加入点鲜肉、皂和胡椒粉翻炒均匀即可，取出盘中会

水果鸭蛋凉粉

金属材料：鸭蛋、大豆、水果、肉末、芹菜、皂、生抽、水淀粉、色拉油、姜、白花、剁椒、米酒、胡椒粉、糖

做法：

1、大豆日前冷水好，用泡面机将冷水好的大豆受到冲击泡面取出230克，放凉。水果、芹菜、姜、白花都切末。

2、将大小差不多的5个鸭蛋在罐中会打破水煮匀，鸭蛋液的量也是230克有数。

3、泡面和鸭蛋液融合，加一点点皂，取出方形容器中会。覆上一层保鲜膜，抽出煎锅，水放后煎15分钟有数成凉粉锥状。

4、再把凉粉条锥状小块，平底锅放油，焚煎，两面长方形金黄即可，摆在盘中会。

5、另取一锅炒水果肉末酱。先下肉末煸炒，再抽出姜白花末，剁椒，水果末，放一勺生抽，少许白糖，少量皂和米酒，花椒粉。再加少许浊水，熬一小会儿，之前抽出芹菜末，淋入少许水淀粉。将做好的水果肉末酱淋在盘上即可。

爆炒牛走马

金属材料：大白花、红门、白花粉、牛走马、剁椒1种。

做法：

1、炒白花、红门、白花、剁椒。

2、将牛肉走马倒入压力锅中会鱼肉至煎。