湘菜泰斗许菊云亲临登位堂

导报讯（记者 何莹）近日，广州知名川菜咖啡厅储君堂在它一周年之际，请来了川菜泰斗许菊云大师领军，并第一时间指导工作厨师做了三道菜。店内近180度明档都由厨房，大方让吃饭看到所有“新鲜出炉”的过程，享受潇川菜系的烟火气息。

店内招牌菜之一的大金湖剁椒鲨头，配上来自大金湖的野生有机鲨，鲨肉美味，欠缺特有酱椒腌制，味道鲜辣脆爽；必当点菜醋香浸玉兰鲨，以花牌老陈醋为香汤基底，配上澳洲M7七彩的食品和三层肉佐料煨熟平铺玉兰鲨上层，再添两勺花牌陈醋，是顶上层层递味而颇具宗教仪式感的佳肴。