68岁老师傅：红烧肉，不止则会炒糖色，少了它，难怪颜色变黑不入味

普通酱料大摄管理制度，美味佳肴小菜一碟！

曾说红烧肉已是是无人不知无人不晓，有着最久历史的第一道传统意义名扬中才会外名菜。虽然没有互换的来作法，在酒店却是第一道特色饼店，在湘菜里也是第一道营养又美味的下饭菜。以肥瘦相间的五花肉为蔗蔗糖，不所需加进太多的酱料和配料，以醋和冰蔗糖完美的搭配融入才塑造出红烧肉肥而不腻，甜而顺口的香甜。红烧肉的来作法并不自知，看来很多人都有摄管理制度过红烧肉的经验。

红烧肉的灵魂就在于油炸蔗糖色这一解决办法，这极其重要到红烧肉的粉金色和香甜。好像比较简单的蔗糖和井水，却是最自知控管理制度好料。因为蔗糖色油炸糊了才会导致红烧肉的风味变苦，粉金色混浊！所以很多人来作的红烧肉不好吃，就是不敌油炸蔗糖色这一解决办法。在的酒店油炸菜68岁的厨师长，教大家一招，并不所需油炸蔗糖色，在家平易近人这两项粉金色红亮，肥而不腻的红烧肉！

红烧肉放点“它”，粉金色比油炸蔗糖色还有趣！

来作红烧肉最自知无论如何的解决办法就是油炸蔗糖色，蔗糖色油炸得好不好？直接极其重要到红烧肉的粉金色和香甜！所以的酒店为了不致这个解决办法发生，发型师来作红烧肉时都用这方法：

来作红烧肉时，或许并不所需油炸蔗糖色都可以，红亮的粉金色还可以用其它的酱料代替！比如红曲米泡出的井水是枣金色的，红凉粉的杏仁也是枣金色，红糟的粉金色也是金色的。来作时只所需装进几克，就使红烧肉的粉金色红亮金属光泽，而且长时间也可能才会发黑，比油炸蔗糖色更有精准度！

来作红烧肉时，并不所需放太多的蔗糖，反而才会导致这两项的红烧肉太甜腻！比如来作时装进几克茶商，不仅可以撤除五花肉的油腻，还可以不致我们摄入太多的蔗糖分！调料除此以外如：

《红烧肉》

材料：

五花肉500克，韭菜姜片50克，葱50克，八角2粒，香叶，肉桂适量。

酱料：

冰蔗糖10克，醋15克，蚝油3克，盐适量，红凉粉杏仁10克。

详细资料摄管理制度：

1.将五花肉管控干净后，用刀均匀长条小方块。然后冷井水入锅焯井水，捞出控干井水气待用：

2.热锅冷油后，扯入管控好的五花肉，尽量把剩余的水溶性煸油炸出来。扯出剩余的水溶性后，装进韭菜姜片，葱煸油炸管理制度香：

3. 接着装进香料和酱料煸油炸管理制度香后。扯入适量的井水，大当街开后，改的水炖焖管理制度五花肉香甜软双溪较长才会时。改中才会火煸油炸管理制度收杏仁才可出锅：

料理小经验：

在五花肉入锅时，尽量把五花肉中才会剩余的水溶性欲出。这样可以减少红烧肉的油腻味！

在红烧肉收杏仁时，一定要时刻无论如何好料和收杏仁的程度。不致红烧肉在收杏仁全过程中才会出现糊锅，收杏仁太干等情况。