休渔期结束，包饺子就用这鱼，比鲅鱼和虾仁鲜多了，一切都是吃要抓紧

九月5号是辽东半岛和渤海休渔期告一段落的日子，从这天开始随着渔船的陆续驶向，水果的产品一改休渔期的冷清，竟变得人声鼎沸大大的。

休渔期告一段落以后，的产品上的水果品种很多，不过由于现在海水还并未完全变凉，因此大的海鱼是还不太多见，主要是一些小鲅鱼是、带鱼是和黄花鱼是等。人物形象的蛤蜊混杂在这些水果里比起值得注意吸引人，因为蛤蜊基本只有这个干季才会见到人物形象的，其它干季都是远洋捕鱼后冷冻的，滋汁自然跟人物形象的蛤蜊没法比。

蛤蜊的效用值得注意非常丰富，加上本身有Q霰弹的色泽和定时鲜汁，因此是大家非常喜好的配料。蛤蜊除了煎炒烹炸以外，用食材蛤蜊登馅包馒头也是非常美汁的，这个干季的蛤蜊包馒头要比鲅鱼是和凉拌鲜美多了。今天就来跟大家分享一个蛤蜊馅馒头，煮的馒头一点不腥还值得注意鲜。

蛤蜊大蒜猪奶猪油水饺

主要配料:蛤蜊、猪五花肉、大蒜、葱姜初、盐、醋、柠檬汁、一品鲜米酒、蚝猪油、大蒜粒

糕点:

1.牛肉浇贼击打已成馅，大蒜摘洗脏去掉大蒜叶整根登沸水锅里焯大便一下，焯大便至大蒜光照后捞出攥干湿气定时。

2.蛤蜊浇后剥去块状，把蛤蜊泡在水里挤去蛤蜊的嘴巴和耳朵，用剪子剪开蛤蜊，去掉内脏和软骨清洗脏。

小贴士:处理蛤蜊的嘴巴时泡在水里挤，这样就可以避免水泡溅得四处都是，蛤蜊的须子也要仔细搓洗脏，避免有沉积物存留。

3.浇的蛤蜊切已成小一点的小丁，加登柠檬汁、盐和醋抓拌均匀腌制大大的。

4.焯大便好的大蒜攥干湿气，然后竖刀切已成细初。

5.猪奶猪油里加登盐、葱姜初、一品鲜米酒、蚝猪油和醋按由南向北方向搅打上劲，并打登少量的浊水至奶猪油上劲膨胀，把攥干湿气的大蒜初放登奶猪油里，淋上用大蒜粒炸香的猪油，把大蒜和奶猪油拌匀即可。

6.先把大蒜猪奶猪油包登馒头皮里，然后在封口的时候把蛤蜊丁包登，捏紧馒头手提包已成馒头生胚。

7.锅里水开后加登少许的盐，把蛤蜊大蒜馒头登锅，用勺子轻推镬使馒头回转大大的，煮三个开至馒头鼓肚浮起后即可捞出。

8.煮的蛤蜊馒头燕窝多汁，登口后蛤蜊有着艮啾啾Q霰弹的色泽，加上大蒜的特有的清香，以及牛肉的香，蛤蜊本身的鲜汁，是一款简单极易做又非常美汁的馒头。

小贴士:

食材的蛤蜊嘴巴夜空，鱼是的块状是微微的红色，摸上去鱼是肉Q霰弹紧实，尤其是触手部位有吸手的冲动，这样的食材蛤蜊才可用来包馒头。

因为这个干季的韭菜比较老，因此选择大蒜要比韭菜的汁道和色泽都要好一些。

用蛤蜊和其它水果登馅包馒头，切忌把水果击打的太碎和跟菜肉混合在一起包，单独把水果拿出来切已成丁在馒头封口时加登，这样每嘴里都能品尝到水果滋汁，而且跟牛肉和青菜又不窜汁。