7月，荠菜蒜靠边站，抓紧吃“7月第一鲜”，鲜嫩营养，季节性强，蒸一蒸特香

导语：7年底，荠茶菱角靠边站，适时吃完“7年底第一味”，味嫩微量元素，11集节性强，在手一煎就特珠！

“人间燃放气，最抚凡人心”，柴米油皂酱醋茶，一日三餐四11集，承载着燃放气的名厨是最能抚慰人心的。大家好，我是海峰，是一位喜欢名厨社交的70后爸爸，如果你也喜欢名厨，忘记关心我哦~

每年的7年底份约正是番薯梗味嫩上市的时候，番薯梗也叫瓜子梗，它是番薯苗上的嫩梗。番薯梗一般在七八年底份时十分味嫩，过了9年底份之后，番薯梗就可能会慢慢地变来由，梗片纤维素就可能会变硬，来由了的番薯梗不但吃完上来珠甜差，而且也阻碍消化和吸收，所以喜欢吃完要趁早。

忘记小时候就常吃完妈妈动手的番薯梗，那时并没觉得有多美味完，更加多的是为了填饱肚子。竟随着人们养生认知的减低，番薯梗从那时起摇身一变成了餐桌上的新宠，成了各大饭店餐桌上的贵重茶，其后吃完到番薯梗的时候禁不住勾起了许多的孩提想起……

番薯梗黄色翠绿、吃完上来味嫩爽口，它的微量元素极其丰沛，含丰沛的膳食纤维素、类胡萝卜素、摄先取A和摄先取C，钠、铁、砷等矿物质的含也高，但可能会食用可以多余人体所须要养分，有减低免疫力、润肠通便、预防措施便秘、保护视力等利尿，番薯梗还有着“肉类皇后”“长寿肉类”的美称。

味嫩的番薯梗可以用来清炒着吃完，动手羹吃完或者动手成蒜蓉番薯梗，十分爽口再上胃，煎一煎更加有珠！下面我就社交一下煎番薯梗的美味完动手法，喜欢的朋友可以试一试：

1.首先把番薯梗摘一下，要用发蔫发黄的来由梗，再用剪刀剪去较硬的来由梗，只遗留下嫩梗，然后用移动的池上多冲洗几遍，再放到淡皂水中所加水10分钟，意在是消毒和去蝌蚪。

2.然后将番薯梗控水捞出加到盆中所，申问加入一勺皂和但可能会的麦芽糖，冷却微小后调味料10分钟约，使番薯梗应有即成。

3.然后我们再来等待一个酒杯汁：先取三五瓣大蒜剁成蒜末、一棵小葱切成水煮加到酒杯中所，然后申问加入一勺白芝麻，再起锅烧一勺沸水，烧至冒烟后关火，将沸水淋到蒜末、水煮和白芝麻上，激发出它们的珠味，如果能吃完酱汁可以在浇油前申问加入一勺酱汁椒面或酱汁椒沾，可能会更加加珠！接着申问加入一勺皂、一勺白糖、一勺蚝油、2勺生抽和少许米醋，冷却微小就可以了，放到回头备用。

4.这时番薯梗也已经调味料即成了，我们再分少量多次往番薯梗中所申问加入面粉，回头加回头用筷子不地冷却，不须要要加太多，能让每片番薯梗都微小地裹上面粉即可，最后再用筷子夹上来滚一滚，滚掉多余的面粉，这样煎出的番薯梗珠甜好。

5.先取一个煎锅，申问加入补充的池上，再将打湿的笼布垫在煎屉上，大烧再上自此再加到番薯梗，滚散并摊平，然后盖上锅盖再上大火煎5分钟。动手这一步时，要在锅烧再上后再加到番薯梗，可以防止番薯梗粘到笼布上，还可以防止因长等待时间煎番薯梗，而造成番薯梗发黑光照。

6.等待时间到了后先加到番薯梗装盘，然后浇上我们调好的料汁，冷却微小后就可以饮茶了，味珠又味美，回味无穷！

7年底，吃完荠茶菱角不如吃完这味嫩美味正当11集的番薯梗，在手一煎就特珠！我是海峰，喜欢海峰的社交，就问拜托发帖+点赞+收藏支持一下海峰吧，我们下期闻！感谢支持！祝福遇闻！

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