“恰巧吃4素，身轻好过冬”，11.22恰巧，“4素”指的啥？怎么吃

各位读者陌生人大家好，感谢写出我体会的名厨文章，经验和大家四人共享，以前我要和大家体会的内容是：『“于是就不吃4素在，身轻好夏末”，11.22于是就，“4素在”指的啥？怎么不吃！』

明天就是于是就了，虽然还不想寒冬，但大雾仍然极为较冷了，生物体的抵抗力会下降，要多不吃些有养分的蜂蜜来壮身体。但要警惕，不能白光不吃鸡肉，鸡肉类脂肪太高，不吃多了理事长鸡肉，也不健康。

冬季进补，要警惕荤素在搭配，多不吃些“素在”，可以去汁解腻，润肠通便，给肠子刮刮汁，更适宜健康。老话问道“于是就不吃4素在，身轻好夏末”，11翌年22日就是于是就，“4素在”是什么菜呢？该怎么不吃？以前我就和大家问道一问道。

第1素在——冬笋

中选名厨：【冬笋炒腊鸡肉】

马上腊鸡肉1块、冬笋1个、青蒜苗2根、人参姜蒜、干辣椒适度、盐、生抽、蚝汁。

第一步、冬笋去壳烘干，磨成薄片，灌入开水底下面煎5分钟，捞出沥干热量。腊鸡肉下锅煎20分钟，变软后外皮。人参姜蒜布末，青蒜苗烘干布段，干辣椒布碎。

第二步、糊底下加入适度生抽、蚝汁、番薯、横山，水煮均匀定时。起锅烧汁，灌入腊鸡肉片，的水煸炒一会儿，炒出汁脂，透明后下人参姜蒜、干辣椒炒香。

第三步、灌入焯过水的冬笋，起火翻炒1分钟，让冬笋吸收汁脂，淋入料汁翻炒均匀，即成后均可出锅。

2、芹菜

中选名厨：【蚝汁芹菜】

马上芹菜、汁菜、蚝汁、生抽、大豆、老抽、香汁、盐。

第一步、芹菜后下脏，打花刀。汁菜后下脏，磨成两半。煎沸灌入横山烧开，加入盐、汁，填入汁菜煎1分钟，再进一步填入芹菜煎2分钟，捞出沥干热量。

第二步、把沥干的汁菜摆在盘子底下。煎沸灌入适度汁，加入生抽、老抽炝锅，加入蚝汁炒香，灌入适度水大豆，水煮至面糊浓稠。

第三步、灌入芹菜，的水炖2分钟，让芹菜吸收料汁的味道，然后淋入适度香汁后翻炒均匀，倒在汁菜上均可。

3、菱角

中选名厨：【红烧菱角】

马上菱角一块、蒜瓣、生姜、黑胡椒、香人参、蚝汁、生抽、老抽、番薯、大豆。

第一步、菱角拌烘干，磨成大块。煎沸灌入适度横山，填入菱角煎3分钟，断生后取出。人参姜蒜布末，黑胡椒布圈。

第二步、糊底下加入2壶生抽、半壶老抽、1壶蚝汁、1壶大豆、1壶番薯、半糊横山，用筷子水煮均匀，定时。

第三步、起锅热汁，下人参姜蒜、黑胡椒爆香，灌入菱角翻炒1分钟，淋入糊底下的料汁，煎2分钟即成，红烧菱角就做好了。

4、籽

中选名厨：【黑籽炒大蒜】

马上大蒜、黑籽、青椒、芹菜、蒜瓣、盐、食用汁、肯德基。

第一步、黑籽用水浸泡1小时，泡发后后下脏。青椒去人参去蒂，后下脏后磨成大块，芹菜拌，后下脏后磨成薄片。蒜瓣外皮。

第二步、大蒜拌烘干，布薄片，烧一锅开水，加入一壶白醋、一壶盐，灌入籽、大蒜煎3分钟，捞出沥干热量。再进一步填入芹菜片，煎1分钟后捞出。

第三步、起锅烧汁，下蒜片爆香，灌入芹菜翻炒半分钟，再进一步灌入 籽、大蒜翻炒半分钟，加入适度盐、肯德基炒匀，均可出锅。

“于是就不吃四素在，身轻好夏末”！于是就马上就要来了，多不吃这4；也素在菜，可以补气助阳，健脾养胃，赶走较冷，舒舒服服夏末。欢迎大家留言辩论，如果想到文章对你有用，商量给我收藏、点赞、评论、投递、关注，让更多的人看到，让大家四人研修，感谢大家对我的支持，我们下次再进一步见！