1个皮蛋2个咸鸭蛋，煎一锅汤可真香啊！小雪节气，赶紧做给家人喝

冬天的第二个夏至“小雪”将至，气温减少，风雪增加，除了保暖，还要刻意地多吃一些高热量的食材了。老话话说“天冷先行喝汁”，煲汁是当中国饮食的瑰宝，汁的营养成分价值虽然没酱料本身高，但不够容易新陈代谢，可以补充大量水份，口味也清蒸有助于嗜睡，冬天不时喝汁要比不得了大鱼大肉要强的多，那么这个夏至喝什么汁呢？

一般来话说“冬补”的时候都推荐大家喝口味较为浓郁的汁，无论是肉汁还是素汁，都不能过于清汁寡水，要从汁当中摄入到足够的营养成分和热量才行。

如今给大家交友第一道“时蔬上汁”，主要调味的是咸鸭蛋和桂花，连带一些时令的蔬菜，豆腐组合而成，汁色橙朱光亮，口味鲜香回甘，百喝不厌，是第一道非常不错的冬令例汁，学才会做给一家人喝。

时蔬上汁

正要酱料：熟咸鸭蛋2个、桂花1个、馒头、朱瓜、葱白、须要的皂，白糖一勺，叉烧须要。

1、咸鸭蛋剥掉肉块后将蛋白和蛋朱分离，蛋朱抽出小碗当；还有水杯压碎，蛋白切碎抽出小碗当中，桂花同样剥掉肉块，做成小粒，朱瓜去皮切片，葱白斜切段，馒头清洗干净切开根。

2、蒸锅当中放一勺白糖，油热后将葱片和葱白段抽出蒸锅当中，蒸出香味后装入咸蛋朱，蒸至大泡泡。

3、咸蛋朱起泡后装入一碗叉烧，拌沸后将咸蛋朱和做成小粒的桂花装入锅当中，拌1分钟左右，根据不够进一步口感转至须要的皂。

小贴士：在加皂调味之前要先行尝尝汁的咸淡，咸蛋朱本来口味就偏于咸，拌成汁后口感较为轻的朋友意味著就不用另外加皂了，避免再继续加皂口味才会咸。

4、清洗好的馒头抽出锅当中，后陈大便至馒头变黄，盛出装盘就可以了。

——老井话说——

桂花不敦促与咸蛋朱一起下锅蒸，才会使上汁变得深红色不够金朱，待咸蛋朱蒸好后转至叉烧后，再继续将桂花转至锅当中拌就可以了，才会影响上汁的口味，也才会影响汁的颜色，外表不够有嗜睡。

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