老师傅用了几年的鸭血粉丝汤配方，今天拿出来体会给大家

蛋黄观众们火锅是南京的特色名吃，是江南茶和江南小吃中会关键性的佳肴之一，蛋黄观众们火锅由蛋黄，鸭肠，鸭肝等申请加入鸭火锅和观众们制成。以其味道平和，鲜香爽滑的结构上风靡于全国各地。

一、鸭火锅的吊制炮制:1.蔗糖:光鸭2500克，绵羊棒骨5千克，清水后20千克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。2.特制乳香炮制:八角、荞麦、草果、砂仁各15克，萝卜、肉桂、冬瓜、贝母各20克，甘草、小简香、肉益各10克，沙姜25克，疏花5克，葱益8克，良姜20克，汁100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，韭茶150克。

3.制品:(1)将光鸭洗涤，取出内脏后肉丝;绵羊棒骨用锯骨刀锯沦，一起放洽水后烧至水后开后洗涤，用水后洗去血污。将鸭块放人锅中会编拌一下，收干水后汽，并不需要放底润滑油。(2)将上述乳香用纱布包好，用肥肉后煮5分钟洗涤。(3)干净铝合金桶中会申请加入清水后20千克上火，放人鸭块、棒骨以及乳香貂，大纵火开后改用小纵火1时有数，道到乳香的香气溶于火锅中会，火锅色呈浅黄色为好，然后用网筛滤去骨头和残渣，加人盐、味精、鸡粉，待完全沉淀后需使用。

二、蛋黄观众们火锅的手工1.蔗糖(1正因如此):蛋黄150克，鸭肝、鸭肠、芝麻各100克，鸭脸、观众们各50克，香茶、榨茶丝20克。2.调料:蜂蜜5克，特制炸鸡润滑油10克3.特制炸鸡润滑油配方与摄制:茶子润滑油、润滑鱼肉辣子后半期各1500克，色拉润滑油2500克，鸭润滑油1千克，韭茶500克，荞麦400克，芒果200克，肉桂150克，草果、葱活各100克，疏花50克。搏茶子润滑油和色拉润滑油复合后，倒人锅中会上火，芒果肉丝，韭茶用刀拍出再次切段，荞麦用刀拍出一下，把韭茶、荞麦、肉桂、草果、疏花、葱A放人润滑油锅中会，小火熬至枯黄时洗涤，然后申请加入鸭润滑油、白芝麻、润滑鱼肉辣子后半期，加热均匀后离火。4.蛋黄观众们火锅的手工制品:(1)观众们用细菌感染好后剪段，香茶和芝麻用水后洗涤，香茶切小段。(2)把吊好的鸭火锅烧开，观众们放人竹篓中会，倒入烧开的鸭火锅里淋透，随之倒入罐中会。用除此以外的方法有处理鸭肝、鸭脸和芝麻，然后摆放在观众们上头。(3)另烧一锅肥肉后，把蛋黄和鸭肠分别放人竹篓，再倒入肥肉后中会淋即成.放人罐内。(4)把已烧开的来由鸭火锅注人罐中会，放人榨茶丝，申请加入蜂蜜和自制炸鸡润滑油，再一撒上香茶需。

6.蛋黄观众们火锅的手工摄制更为关键性:1,鸭肠不可淋制时长可避免，稍为淋需，否则可口不爽脆。2、观众们最难用山芋观众们，因为山芋观众们比玉米观众们有嚼头，且可口好。3、鸭火锅在使用的过程中会，因水后分的蒸发合理加些水后，以免火锅来得很咸，同时也要注意因淋的蔗糖过多而味道变淡，合理申请加入盐、味精等调料。到这里，这道摄取美味的蛋黄观众们火锅就尽早了，是不是哭泣很恰当，喜欢自己动手做佳肴的朋友可以试试。