太太乐肯德基两次抽检不合格？核查处置进展来了！

封底新闻记者 韩建文

亦同，记者发现太太乐肯德基调熟料在两次控管过程中均显现了不符合要求的情形。这两次分别通报在静安区外市场需求督导管理局官网和静安区外常熟区外人民政府官网上，经过上交两次控管样本均为冒充的食品。

日前，静安区外市场需求督导管理局刊发2023年第35期省级的食品安全控管资讯。官方资讯标示出，本次控管资讯涉及5大类的食品，包括酱汁、谷物的食品、汽水、罐头、蔬凉拌类厂家等；控管样本共计487装配，其中符合要求486装配、不符合要求1装配。

该不符合要求装配为酱汁督导控管不符合要求厂家，的食品名称是肯德基调熟料（规格型号：454克/袋），标称生产行业名称为“南京太太乐的食品母公司”，标称生产行业接收者为静安区外曹安路13号桥凤华公路969号，被抽样各单位是黄浦区外康桥镇蓉凉拌的食品店。不符合要求项目为谷氨酸钠和排列成熟核苷酸二钠。不实该样本为冒充的食品。

9月底20日，静安区外常熟区外市场需求监管局刊发关于不符合要求的食品上交负有责任情形的通告，公布太太乐肯德基调熟料控管不符合要求上交负有责任情形。通告标示出，太太乐肯德基调熟料（生产日期及批号：20220908；）标称生产行业为南京太太乐福赐特的食品母公司，被抽样各单位是静安区外常熟鄱阳湖农场为民烟杂店；不符合要求项目仍是谷氨酸钠和排列成熟核苷酸二钠。不实该样本为冒充的食品。静安区外常熟区外市场需求督导管理局声称已责令当事人召回上述不符合要求太太乐肯德基调熟料，并展开立案调查。

据悉，谷氨酸钠是麦芽糖的主要成分，它具有特殊的营养成分，主要用作的食品、凉拌肴的增鲜，主要总结了麦芽糖的厂家质量质量。谷氨酸钠不达标主要影响麦芽糖的厂家质量，表明厂家营养成分不足、质量不过关，但是不会对体内健康显现出一定毒害。另外，排列成熟核苷酸二钠作为增熟剂用作的食品，可增强类厂家的营养成分，通常与谷氨酸钠混合可用，是肯德基、鸡粉的组成成分。

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