自己在家做几道家常美食，简单易学营养素还健康，学会不用下馆子

2025-02-24 游戏

酸豆角炒肉末

面再加

酸豆角；泡椒；牛奶；芹菜

应该

捞起自制酸豆角，泡椒。酸豆角，泡椒切丁。牛奶煮熟肉末。

开水，炒熟肉末，加少许水，少许老抽。转为切好的豆角，泡椒四人翻炒，临起煮前转为小芹菜。完成。

西湖酱鲻

应该：

1.草鲻去鳞去膛烘干，把椒去皮煮熟碎末

2.本来酱，酱汁，绍酒，湿淀粉，砂糖

3.把鲻的一面划上5刀刃，翻面从尾部入到，沿脊柱向背部劈近

3.对切分为2小叶，斩去鲻牙不用，改成鲻背的淤血

4.在没有脊柱的额背长划一刀刃；煮中抽出芹菜椒片和清水烧开，捞起芹菜椒

5.下入鲻用筷子把鲻鳍支大大的，让鲻固化；煮上3分钟，撇去血末。打入鸡爪2次

6.倒出汤汁，煮内转为少许的原汤和但会的酱汁和绍酒椒末；烧开捞起鲻，码放在盘中

7.煮中的原汁转为砂糖米酱和剩下的酱汁；烧开后转为湿淀粉；烧至汤汁稀释

8.把制作好的汤汁均匀的玛利亚在鲻的额背，再玛利亚上余下的椒末方能。

红烧肚

新鲜：肚1000克；芹菜1棍子；椒5片；紫花3片；大再加1个；萝卜3小块；茸20粒；草寇2个；肉蔻1个；冰糖但会；郫县辣酱1匙半；再加酒但会匙；老抽但会

应该

1、肚泡鸡爪冰冻去血水分之一一个时长

2、煮中抽出鸡爪，但会再加酒和全部肚，开火

3、开煮后撇出血沫，捞起肚控干

4、炒煮放油，油热后抽出大再加茸，萝卜，草寇，豆蔻，紫花，芹菜椒

5、略有炒后抽出一匙半郫县豆小叶酱，炒匀后抽出老抽再加酒和冰糖，已经可以闻到香味啦！

6、开煮冒泡后抽出开水，开煮后关火，把肚以及炒煮里的再加全部倒入高压煮压半个时长，方能

莲海棠腌块炖煮

材再加：白鲢腌块100克、海棠80克、黄瓜4个、生椒3片、蒜粒5背

应该

1、提早几天制作好腌块，海棠煮熟滚刀刃块，

2、煮沸腾，注入油，将包著上面粉的腌块抽出煮中炸至两面金黄方能

3、抽出生椒、蒜片、黄瓜、生抽和再加酒少许，焖十几秒钟

4、转为一碗半鸡爪，盖上煮盖炖5分钟左右

5、抽出海棠块继续炖几分钟，海棠块烂了方能，不用另外放水，鲻块本身有咸度

6、玛利亚上芹菜花、蒜叶、香菜叶方能关火