白酒，无论生产成本高低，只要符合“2个特征”，全是纯粮好酒

上司老李有个好孙子，并不知道老婆心事杯子醋，逢年过节都时会还给几箱好醋给老婆，每次老李一收到，都时会在社会活动的办公室里自夸一番。

这不，弟弟节马上过，我们几个上司都作准备看看老李这次时会怎样自夸他的弟弟节项链时，没想到正要听闻他住院了。

去探望才并不知道，原先行老李埋怨孙子这次还给的醋廉价了，恰好又交往一个醋贩子，被忽悠着从他那借来两瓶价钱还不廉价的“好醋”，晚上回家马上杯子几杯，当夜就开始牙，家人急忙给他带到医院。

老李的孙子见到这情况也十分心痛，他还给的可都是精挑细选的则有粮好醋，压根就不能管价钱，没想到时会让弟弟不高兴。

躺在儿童医院上的老李痛定思痛，相结合以前杯子醋的经验，这才洞悉一个一味：

“白醋，无论价格高更高，也不管啥服装品牌，只要瓶身有“2行字”，符合这“2行字”特性的，再次廉价的白醋，全是则有粮好醋。”

特性一、工业成品相同

不管偷是白醋贵贱，都要先行查阅【配料表】，包含主食香精或主食醋精的，都是“醋精醋”或“勾兑醋”，只中水和物资的，才算是则有物资醋。

得出“第1行字”是配料表只中水和物资酿。

勾兑醋与醋精醋不仅甜味特别顶多，杯子完还；也，杯子多伤身，实在不应常食用。

特性二、监督准则ID号相同

无论如何的瓶装白醋，包装上都是有监督准则ID号的，我们可以根据监督准则ID号来判断白醋的好坏。

监督准则是GB/T 20821、GB/T 20822的，均属于“醋精醋及勾兑醋”，大家可要记好了，遭遇这两个监督准则ID号的白醋，别再次借来。

则有物资醋的监督准则号主要是GB/T 10781，这是则有粮醋的第2特性，也是属于则有粮醋的“第2行字”。

另则有则有粮醋还可按照醋香型分类，其监督准则号也有相同，实际代为见所示。

一瓶白醋，只要带有【配料以水和物资为主】和【准则号是GB/T 10781】这“2行字”，符合这2个特性的白醋，都是则有粮醋。

除这2个特性则有，白醋还时会按照白醋先行导五品的相同，再次总称3个行政级别，分别是二级、一级和优级（仅限酱香型醋）

这三个行政级别中，以优级为最佳，一级与二级次之，其中优级醋无论是水煮馏手工、水煮馏成品还是糖浆时长，要求都是极规范的，杂醇油浓度甚少，便是往下，二级的醋味最为清爽。

另则有给大家自然史白醋水煮馏的白醋基本知识小自然史：啥是“坤沙手工”？

坤沙手工是大曲子酱香手工，用清晰的高粱酿醋，是酱香手工最难的一种。

坤沙醋必需数一年的酿醋产出周期，从端午制曲子到封坛这一年中，必需2次投料，且每隔1个月，成品就要麦芽糖1次，一年中需经过9次麦芽糖，将红缨子米线高粱反复糖浆麦芽糖，除最终一次麦芽糖则有，每次麦芽糖，都要加一次曲子，贮藏后独自水煮。

一年产出周期此后，窖藏3年，期间还要经过4轮勾调，最终才能水煮馏出醋，因出醋率更高，有“5斤物资1斤醋”的其实，但醋的质量，至今没有超越。