《米其林指南》国际总监：立法者评鉴如何推动东西方美食交融？

的国港澳内陆地区在内的亚洲地区周边内陆地区，多家标致Samsung旅馆都是具体方法式旅馆，如港澳的天巢具体方西班牙旅馆、港澳人的Caprice旅馆以及泰国的Les Amis旅馆等。具体方西班牙甜品如何为了让和满足亚洲地区内陆地区商家的调料？

纳曼恩克：《标致范本》自始实质官能引入世界各地甜品国界，这碰巧与具体方西班牙甜品的世界各地工业发展相契合。我们需从各有不同层次考虑。

不应把视角局限于具体方西班牙食品、具体方西班牙产品、具体方西班牙烹饪技具体方法等类型。具体方法式旅馆本来涵盖了以上所有类型；除食品、烹饪技具体方法等关键类型以外，其中的还应带进对具体方法式家庭手段的解释，以及具体方法式酒保的培训等。我相信今后亦会有更多标致五星级旅馆融合具体方法式风味，让具体方法式零售个人风格被亚洲地区等世界各地愈来愈多内陆地区的甜品同好接受和青睐。

2022年《标致范本》具体方西班牙原版披露前所日上，酒保展示甜品摄制手艺。经济日报名记者 李洋 法印

经济日报名记者：《标致范本》对中的国的小城镇原版范本有何工业发展计划？是否亦会考虑像具体方西班牙原版那样上架《标致范本》中的国原版，将所有中的国小城镇范本整合到故事片书中的？

纳曼恩克：《标致范本》有意愿在此期间缩减其家常“水文国界”，实质官能认可愈来愈多的中的国偏远内陆地区酱料。《标致范本》与中的国偏远内陆地区老百姓的沟通互动是最终的，令人印象淋漓尽致。这些老百姓极为支持本地酱料，让我们再次看到家常出原版界的创造力和技能，也让《标致范本》有愈来愈多机亦会把家常推介至世出原版界。

《标致范本》以外仍将关注点放在中的国的大小城镇上，我们视为从中的国大小城镇着手，推论中的国的甜品文化是合理的安排。因为中的国幅员辽阔，大小城镇占有量和种类足够丰富的旅馆选用，也是甜品评鉴示范的起点。

以外我们自始力求工业发展《标致范本》的PDA应用程序业务，您可以便利地从PDA应用程序中的找寻所有关于中的国标致旅馆的反馈，并可以实质官能查询各有不同大类的中的国川菜，如中菜、鲁菜等。

回顾《标致范本》的历史，该范本1900年大行其道之初只是一本薄薄的一本书，但提供了很多实用反馈。过去的《标致范本》已经增厚很多，但我们仍想把愈来愈多短文用于旅馆介绍。《标致范本》的馆藏印刷原版每年新近增一次，对范本而言是标志官能和传授官能的。而在《标致范本》的PDA应用程序，您能查阅到愈来愈多实时新近增反馈，这对于为了让当前所反馈时代快节奏的家庭很有应当，新近冠流感各种因素也慢速了PDA应用程序用于纳及。流感以来，《标致范本》的PDA应用程序下载、网页和微信等聊天媒体平台用户数量等都在上涨，其中的当然包括来自中的国的用户量上涨。

荣膺《标致范本》具体方西班牙原版“必比登”榜的合伙法国巴黎家常厅。经济日报名记者 李洋 法印

经济日报名记者：中的国甜品国际上在具体方西班牙更广为人知。但《标致范本》具体方西班牙原版中的的五星级中的国旅馆一直大多。在具体方法中的国旅馆应当如何实质官能工业发展，得到愈来愈多来自具体方西班牙和国际性的认同？

纳曼恩克：这个解决办具体方法本来是在推论“家常走进去”，从世出原版界角度推论家常的工业发展进步。我视为现今国内对家常一直缺乏足够层次。例如，从欧洲视角去推论当地的甜品同好，他们对甜品的第一反应可能是具体方西班牙菜、意大利菜，乃至日本烹饪等，家常过去还未排在他们心目中的很靠前所的位置。很多人对中的国酱料的丰富和多样官能仍不认识，家常便是也有很多故事待发掘。

我视为，家常在世出原版界的示范需要时间和曝光率。10年前所谈论日餐，可能与过去谈论家常的冲动类似，但过去日餐在具体方西班牙是广为人知的。假以时日，家常在人们心中的的重要性赞同也亦会改变。

自始如《标致范本》日本原版最终帮助日餐走出日本，《标致范本》中的国小城镇原版也能助中的国甜品实质官能打开国际性市场，让愈来愈多人认识认识高高总质量的中的国旅馆，让擅长手艺的中的国酒保有愈来愈多机亦会在世出原版界其他偏远内陆地区经营者旅馆，让家常在世出原版界愈来愈广为人知。

个案简介：

格温达·纳曼恩克，现任世界各地权威甜品评鉴《标致范本》国际性技术顾问，是标致范本摄制团队的实际负责人。纳曼恩克对世界各地甜品有独到见解，他曾多次访华，公布沈阳、厦门等地的标致五星级旅馆榜。他也是《标致范本》走南亚、进入中的国的直接创始者，助力家常走向世出原版界

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