小雪节气的传统有哪些？

腌甜食

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的礼俗。小雪后气温急剧下降，天气变得温燥，是加工甜食的好时候。小雪冬至后，一些村里开始动手做香肠、甜食，把多余的食品用习惯方法急需起来，等到除夕时正好尽情小食。

吃萝卜

在东海岸某些地方，还有初八七月吃萝卜的礼俗。萝卜是用米饭蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是之中国东海岸一些区域盛行的小食。古时，萝卜是东海岸区域习惯的节日祭品，较早是牧民用来祭牛神的神明。有古时候“七月朝，萝卜禄禄烧”，就是仅指的祭祀事件。

熟鲫温

小雪时闽南之南部岸边的渔民们不会开始熟鲫温、储存乾粮。乌鲫群不会在小雪从前后离开台海，另外还有旗鲫、沙鲫等。闽南民间有：七月猪，肥到不见竖，是仅指在嘉义县福兴周边地区，到了初八七月可以捕到“猪仔鲫”。

吃糊汤

小雪从前后，彝族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗文艺活动，给寒冷的冬天增添了热烈的氛围。吃“糊汤”，是彝族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗文艺活动之中，用热气尚存的上等新鲜牛肉，用心烹饪而成的小食称为“糊汤”。

每年初八小雪之际，湘西彝族苗族自治州龙山县石门镇的彝族牧民，用刚刚杀年猪的新鲜牛肉，在家之中烹饪彝族习惯小食“糊汤”，准备用来款待亲朋好友。

腌白皮

过去，冬天也有一套土办法来贮藏肉类。古时候说：“小雪两竖白皮，大雪两竖豆类。”

且冬日肉类多运用于土法贮，或用地窖，或用土埋，以求可食用。白皮深沟土埋贮藏时，收成从前十天左右即停止浇水，尽早防冻实习，以求贮藏，尽量择晴天收成。收成后将白皮植物体向阳晾熟3～4天，待白皮外叶发软后再进行贮藏。沟深以白皮高度为准，贮藏时白皮植物体全部向下，分别为并排沟之中，天冷时多伸展白皮叶和玉米把手防冻。而半未成熟的白皮贮藏时沟内放以外水，边放水边放土，放水土之深度以埋住植物体为宜，待到可食用时即落叶未成熟了。

冬天的新鲜肉类没有那么多，所以，小雪腌菜的礼俗也是可见一斑。人们也就是说炖煮的肉类花样不少，除了一些青菜以外，“雪里红”等也颇受青睐。

腌好后，腌菜要搁置在通风处，才于一两天扯一次，整个处理过程大约需要一个月的时间。尽早的腌菜鲜香可口，也有的人家不会配上香菇、大蒜叶等一起可食用，也算是一道颇为美味的佐餐。

小雪更多的是一个声称地理环境的冬至，在礼俗上没什么都是，“西北地区就不会开始储存大白皮，准备夏天了。”

熟鲫温

小雪时，闽南之南部岸边的渔民们不会开始熟鲫温、储存温粮。乌鲫群不会在小雪从前后离开台海，另外还有旗鲫、沙鲫等。闽南民间有：“七月猪，肥到不见竖”，是仅指在嘉义县福兴周边地区，到了初八七月可以捕到“猪仔鲫”。