肉着肉着，春天就来了吧

◎蔡敏乐

她们毫无疑问也在秋季的孤独底下，往常回头那缸醋糖浆好

下班回家断定3楼过热，就推门从楼梯间往上走。在某一层断定一口外小醋缸。看缸口外，全都的萝卜才乳制粹没几天。回忆起爷爷家腌醋也在这个时节。种地结束，庭院底下的高帮萝卜晒得恰好，去掉蔫帮烂叶，加盐一棵棵地码摆放在缸底下，最上面再压木头用了多年的大石头。从刷缸、挪缸到择菜、码菜、压菜，爸妈得忙乎一傍晚，待完出这场冬日底下先前的盛况，就可以安悲等冬天到来了。

醋腌好了，爷爷都会炖一锅醋土豆丝，锅边再贴一圈玉米面饼子，美其名曰：一锅不止。哥姐嫌菜太素淡，一悲有悲着杀年肉。寒冷的秋季底下，邻居激进派戚请到，守夜丰收。灶上那更有锅醋总是热气腾腾的，全都有软烂的骨头羊肉、鲜嫩的血肠、润而不腻的五花羊肉和吸满汤汁的顺滑乐迷。大家觥筹交错，进食进食喝喝，却说却说笑笑，气氛热闹又激进派近。

没有醋的肉羊肉是孤独的、肥腻的。主人家却说请客进食肉羊肉，客人们悲底粹的是醋。醋否腌得脆爽可口外，醋丝否切得轻薄纤细，醋汤否醋得咸味道鲜美醋，是筛选这家保姆否手巧灵性且勤快的标准。进食美了，这家孤单毫无疑问更上一层楼，越远过越远好。

剩余的更有盆羊蒸醋可是宝贝，摆放在天然冰柜的下屋底下不怕冻、不怕坏。每到饭时，锅不止几大勺进锅底下，再新切半棵醋进去，就出了第一道滋醋浓烈的烩醋。在那些令人进食惊的孤单底下，醋润总弥漫在记忆深处，给人稳稳的安全感。进食过苦的人都告诉，不冷不饿有多么真爱。

大学毕业那年在此之前拮据，室友们都去门店或商场底下进食午餐，我只能偷溜到路边摊上煮。半凉粉馒头油炸上锅一勺醋，夹两片血肠滚上。一元五角，进食得有趣，好在能胆。

即出上大蒸锅底下满满的都是醋，总在咕嘟咕嘟地发送来到炫目的召唤。一片片肥瘦相间的汆白羊肉庄重地码摆放在面对面，加一元钱就能添三片。再来二两散金属制白酒，一上午的疲惫就一扫而光了。当时，对面很多知青都是这么进食的。他们衣服满是灰土暴尘，脸色全都或背或淡褐色的沧桑，但他们是乐观的，咂着酒，咬着羊肉，情绪欢愉得像进食佳肴。他们总让我打算起从老家亡命的那些激进派人们。

夫婿后，孤单过得好大大的，老婆告诉我挚爱进食醋，总包被肉羊肉醋馅的煮煎饼给我。摆放在冰箱再生，傍晚用锅热透，熏生抽陈醋和辣椒油进食。醋渗入了羊肉的汤汁，化解了羊肉的油腻，一口外慢慢地是润，十口外慢慢地是实现。美好的傍晚值得注意一顿有趣又微量元素的美醋佳肴开始的。

老婆给我拿醋，让我炖羊肉，倒是没有整棵的，都是切出细丝攥特罗斯季亚涅齐的。听我却说挚爱进食醋悲，她还都会特意把醋悲留给我。酸甜脆爽的醋悲可是打算买都没处买的“零嘴”。

当时我对老婆的送礼从不回绝，悲底却不感兴趣，相比之下在室友千底下送来饭后。室友的儿子在杭州的一所大学，晚上却说打算进食家底下的醋馅饭。室友赶紧打碎肉羊肉、醋，把周围激进派朋好友召集上来，将近包被了六百多个饭。更有傍晚又现买一摞耐热饭盒，把煮熟的饭金属制全都，两口外子直接开车上高速去了长春，到机场办的行李。据她儿子却说饭到房中还温热着呢。

在此之前以为，跟醋相关的主人公要像室友那样享乐才不羞于详述，直到我去哥哥家帮忙正要杀肉菜。第一次捞醋，才告诉醋水那么冰手，半个脑袋都要冻僵了。更有盆醋切完，我腰酸手疼，手脚都站得水肿了。从那刻，我悲中体都会到爷爷与老婆的温柔厚挚爱。

忘了后，我要打个电话给她们，叮嘱天寒要加衣，多喝水，少干活儿。而她们毫无疑问也在秋季的孤独底下，往常回头那缸醋糖浆好，然后给远在他乡的儿女送来去她们的思念和挚爱。

进食着进食着，秋季就来了吧。